本日中国雲南省スーマオを焙煎しました。何度か煎り具合を試しまして『スーマオ』にベストな加減でふっくら煎りあがりました。さて、味は予想以上に素晴らしいです!　口当たりは柔らかく、口に含んだときに爽やかな『香り』が口いっぱいに広がり、そして『香り』は鼻にも到達します。中国の肥沃な大地と丁寧なハンドピックとこだわりの精選工程を経てこのバランスが生まれたと実感しております。『スーマオ』の豆の入荷が続く限り皆様お試しください。